新冠病毒是呼吸道病毒，主要经呼吸道飞沫和人与人密切接触传播，经消化道感染的可能性极小。新冠病毒核酸检测主要是针对病毒的核酸片段，无论是活病毒、死病毒，都可能检出核酸阳性，因此食品检出核酸阳性，不代表它就具有传染性。到目前为止，还没有发现消费者经采购、加工食品而感染新冠病毒的案例报道。
中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友说:“保存水果的温度比冷冻鱼肉等食品温度高，病毒在这样的温度下存活时间短。核酸检测呈阳性，有可能是活病毒，也可能是死病毒或病毒片段，不代表其存在传染性。只要我们注意手口卫生，吃水果前用流水清洗，理论上不会有感染的风险。”另一种主流观点指出，核酸检测阳性并不意味着一定有传染性。到目前为止，虽然我们不断发现各种进口货品检出阳性，但是并没有发现普通的消费者被感染的例子。
万一吃了疑似核酸检测呈阳性食物会感染新冠肺炎吗?据介绍，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石曾表示，目前没有新冠病毒经食物传播的证据。新冠肺炎是呼吸道传染病，不是食源性疾病。新冠病毒主要经人的呼吸道、飞沫和人与人的密切接触传播，经消化道感染的可能性非常小。
对于消费者来说，进口水果清洗之后可以放心食用，一般不需要特殊处理，清水冲洗就行。要注意手部卫生，接触物品之后及时洗手，不要用脏手去摸眼睛、鼻子、嘴。
中国疾控中心关于疫情期间如何处理果蔬的提示:
1. 请勿用肥皂、漂白剂、酒精、消毒剂或任何其它化学品清洗农产品。
2. 在常温自来水下轻轻冲洗新鲜水果和蔬菜。
3. 即使不吃果皮，也应使用干净的刷子刷洗未切开的硬质农产品(如土豆、黄瓜、甜瓜)。
4. 尚无证据证明盐、胡椒、醋、柠檬汁和酸橙汁可以有效去除农产品上的致病微生物。
购买冷链食品时需要注意什么?
到正规超市或市场选购冷链食品并正确佩戴口罩，保持一定的社交距离。注意手部卫生，避免徒手直接接触食品及包装表面，建议使用一次性手套挑选。关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息。购物后及时用酒精棉片或洗手液清洁双手，买回后，可以对它的外包装进行简单消毒，再进行烹饪。
怎样处理冷链食品才安全?
保持厨房通风，对厨房的台面、器皿表面经常清洁并擦拭消毒。避免直接冲洗生的肉制品，防止溅撒污染，可用浸泡搓洗方式。清洗或接触冷冻食品后应先洗手再接触熟食;将生、熟食物分隔存放。处理冷链食品所用的容器、刀具、砧板等应单独放置。
在存放、烹饪的过程中需要注意：菜板、刀具、盆等一定要做到生熟分开。食物要烧熟煮透。新冠病毒非常不耐热，在高温环境下几分钟就可以被杀死。烹饪完后，要及时对厨具进行清洗，确保卫生。烹饪过程中、吃饭前要勤洗手。
烹调食用冰冻海鲜时要注意什么?
烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透。避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。多人就餐时建议使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。
